★トゥ・ラ・ジョア★ 中区@東別院駅 フレンチ
こんにちは。
かなり遅れてしまいましたが、8月にトゥ・ラ・ジョアに行ってきた時の事です。
最近ブログの更新が滞っていて、すみません(;´・ω・)
心配してメッセージくださった皆様、ありがとうございます。
まるこは元気です。
ということで、張り切って名古屋で食べログ一位のお店(トゥ・ラ・ジョア)のご紹介をします。
八月のメニュはこちら。
- かにのカクテル
- サマートリフの一皿
- カリフラワーの冷製スープ
- 和牛のアナゴ巻き
- 冬瓜の海鮮椀仕立て
- 土佐赤牛の低温ポッシェ
- Mのサラダ
- みぞれ唐墨冷麺
- 桃のミルフィーユ
というメニューです^^
では、最初のかにのカクテルから。
お上品な器に盛られた前菜の中には、蟹もあるし、キャビアもありました。
最初からとっても贅沢なお料理です。
次のサマートリフの一皿。
一皿ではなく、二皿でした。
最高級のトリフが盛りだくさんです。
カリフラワーの冷製スープにうつります。
これね、全く臭みがなかったです。
中心にあるのはキノコさん。
では、楽しみにしていたアナゴ巻きです。
和牛にポテトと穴子で、マツタケにウニが添えてあります。
メニューには記載がない食材が豪華すぎます(;^ω^)
冬瓜の海鮮椀仕立ては器が和風。
中を開けると。。
これまたびっくりするくらいの具材でした。
ふかひれ三昧。
海老のぷりぷり具合も半端ないです。
そして極めつけに、こんな大きな鮑ですね。
では、お肉にいきます。
土佐赤牛の低温ポッシェ
低温でじっくりと焼いてあるみたいですね、記載の通り。
これがまた口の中でとろけておいしいのなんのって、たまりませんわ。
そしてお口直しの定番、Mのサラダ
癖になるサラダです。
みぞれ唐墨冷麺
もうお腹がいっぱい!ですが、ツルツルっていけちゃいました。
体が求めていましたね。
最後のデザートは桃のミルフィーユ
見た目はミルフィーユっぽくないんです。
これをね、豪快に崩していただきます。
そうするとあら不思議、ミルフィーユになりました。
ということで、今日の私のイメージのカップはこちら。
最後のお茶菓子までペロリといただきました。
ここは私の下手な説明はいりませんね。
シェフの説明からはお料理に対しての愛情をいつも感じます。
今日も満足、お食事を堪能できました。
ごちそうさまでした。